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Hotel Traubenheim****
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... Gastronomie / La cuisine plaisir

La cuisine plaisir du Sonnbichl – un secret de gastronome

Mais aucune jouissance n’est passagère; l’impression qu‘elle laisse est durable (Goethe)

Les plats préparés par notre équipe en cuisine marquent durablement les esprits de nos hôtes habitués depuis des années. Notre chef Roland Halbeisen, cuisinier par passion, assisté par sa brigade, concocte des délices gastronomiques du plus haut niveau. Il s’efforce constamment de combiner avec raffinement des idées créatives et la cuisine traditionnelle du Tyrol du Sud et accorde une grande valeur aux herbes fraîches de notre jardin aromatique et aux ingrédients locaux les plus raffinés issus de producteurs bios.

Ce qui importe, c’est le produit et son goût unique. Il doit arriver pur et authentique sur l’assiette. La cuisine gourmande du. Sonnbichl impressionne par sa gastronomie méditerranéenne légère et se fonde sur une expérience de plusieurs années, une créativité pleine de fantaisie et la joie de susciter le plaisir culinaire.

Nos hôtes expérimentent chaque jour une joyeuse ronde des plaisirs avec le menu 5 services à la carte et une fois par semaine lors du dîner de gala, un menu gastronomique 6 services et sa sélection de vins – tous les jeudis dès 19h. Et si vous désirez jeter un coup d’œil en coulisses, notre équipe en cuisine se réjouira de votre brève visite et vous recevrez peut-être même un conseil personnalisé à ramener chez vous.

Notre chef recommande:
„servez au maximum 3 à 4 saveurs différentes par assiette!“